קציצות ברוטב פירות יבשים

הקציצות האלה ממש טעימות, אבל מה שכיף בהן זה:

  1. שלא לוקח המון זמן להכין אותן!
  2. לא דורשות טיגון!
  3. הבן שלי מת עליהן!!!

והסיבה שהן זריזות יחסית לקציצות אחרות היא שמכינים אותן במעבד מזון. אז מקווה ששיכנעתי אתכם להכין, יאללה מתחילים:

צריך:

לקציצות:

500 גרם בשר טחון

צרור פטרוזיליה

חופן קטן נענע

בצל בינוני

אגוז מוסקט (עדיף אגוז שלם ולגרד בפומפיה דקה)- חצי כפית

ביצה

3 כפות שמן זית

1/3 כוס שיבולת שועל אינסטנט

מלח (לפי הטעם- אני שמה כפית שטוחה)

פלפל שחור לפי הטעם

לרוטב:

שמן זית

150 גרם משמשים מיובשים

150 גרם שזיפים מיובשים

כף גדושה רסק עגבניות

3 שיני שום

בצל גדול

חצי לימון

כפית בהרט (תבלין)

מכינים-

מקלפים בצל וחותכים לרבעים. מכניסים למעבד מזון ומפעילים. מוסיפים פטרוזיליה ונענע ומפעילים שוב עד שנקצץ גס. מוסיפים את יתר חומרי הקציצות, למעט הבשר והתבילים, ומפעילים. מוסיפים את הבשר והתבלינים ומפעילים לכמה דקות עד שמעורבב היטב.

בסיר שטוח ורחב מוזגים שמן זית שיכסה את כל הסיר בשכבה דקה. קוצצים דק את הבצל ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה. בינתיים קוצצים את השום ומוסיפים לבצל לטיגון קל. מוסיפים כף גדושה של רסק עגבניות, מיץ מחצי לימון, כפית בהרט ואת הפירות היבשים ומכסים במים בערך חצי מגובה הסיר. ממליחים ומביאים לרתיחה. צרים קציצות ישירות לתוך הסיר ומכסים במכסה אטום (ללא חור קטן) . מנמיכים לאש בינונית ומבשלים כרבע שעה. בזמן הזה כדאי להכין אורז לבן. טיפ לאורז- על כל כוס אורז לטגן בהתחלה עם שתי כפות שמן ולא כף אחת. לאחר כרבע שעה הופכים את הקציצות ומכסים שוב ומבשלים על אש קטנה עוד 20-25 דקות. בסוף הרוטב צריך להיות סמיך וקרמלי. מגישים את הקציצות על האורז ונהנים. שנה טובה!

מודעות פרסומת

השארת תגובה

מתויק תחת בא לי לבשל מושקע

חריימה של שישי בצהריים

חריימה זה מבחינתי מאכל שישי צהריים האולטימטיבי. לא כבד מדי, כדי לשמור מקום לארוחת ערב המשפחתית וגם לא קל מדי, שלא נגווע ברעב :-). יחסית קל להכין- וזה הולך ומשתפר משבוע לשבוע והכי חשוב יש לו טעם של עוד, כזה שמחכים כבר לשישי הבא.

להמשיך לקרוא

השארת תגובה

מתויק תחת בא לי לבשל בקטנה

אמא פה

IMG_20150930_132741.jpg

אז הפכתי לאמא, ללא ספק הדבר הכי מדהים שקרה לי בחיים. ויש לי עכשיו גם יצור קטן ומתוק להאכיל. אבל דבר אחד אין לי- כוח לבשל!

כן, ממש מבאס שכל מנה שנראתה לי כל כך קלה להכנה עכשיו נראית לי ממש טירחה.

אבל אני מסרבת להתייאש ומתעקשת לחשוב על מנות פשוטות וזריזות להכנה אבל לא פחות טעימות. להמשיך לקרוא

השארת תגובה

מתויק תחת בא לי לבשל בקטנה

עגבניה ב- 38 ש"ח

IMG_20150622_180631 (3)

ביקשתי מבעלי לחתוך לנו עגבניה לארוחת ערב. הוא אמר שזה פשוט מדי ושאל מה כדאי לשים על העגבניה כדי לשדרג אותה, כדי שאפשר יהיה לגבות על המנה 38 ש"ח, כמו במסעדה 🙂

להמשיך לקרוא

השארת תגובה

מתויק תחת בא לי לבשל בקטנה

בטטה ששווה להתעצל בשבילה

IMG_0037 (2)

אם אין לכם כוח להכין ארוחת ערב, אתם יכולים לרבוץ כמו בטטות בסלון ולאכול משהו טעים במיוחד!

להמשיך לקרוא

השארת תגובה

מתויק תחת בא לי לבשל בקטנה

מה אוכלים במדריד

SAMSUNG CAMERA PICTURES

אז נכון, אני אוהבת מאד לאכול ולהכיר טעמים שונים וכל טיול בשבילי הוא טיול אוכל, אבל באמת שבטיול במדריד האוכל מספק חלק לא קטן מהחוויה. מדריד מלאה במסעדות וטאפאס ברים שנקראים סרווסריה (סרווסה= בירה) מעולים ולכן השאלה אינה – איפה אוכלים במדריד אלא, איך דואגים לא להיות שבעים מהר מדי!

להמשיך לקרוא

השארת תגובה

מתויק תחת לא בא לי לבשל

אחר צהריים פריזאי בתל אביב

בילוי בקפה נואר הוא חוויה משמחת תמיד. המקום מעוצב בסגנון פריזאי. נראה שבכל פרט במקום הוקדשה מחשבה וביחד מתקבל מקום חמים שמאד נעים להיות בו. על מה שאכלתי שם אספר בהמשך אבל קודם כל אני רוצה לספר לכם על הדרך.

להמשיך לקרוא

השארת תגובה

מתויק תחת לא בא לי לבשל

ביס אחרון

פסח מבחינתי הוא חג האוכל. חג חגיגי ביותר שטורחים ומכינים המון מנות וכמובן גם אוכלים המון. הציפייה הזאת שנוצרת בעקבות ההמתנה הארוכה לשלב האוכל בארוחה גורמת עוד יותר לרצון לטרוף, למרות שאני חייבת להגיד שזה לא באמת כזה הרבה זמן עד שאוכלים, נראה לי שזה יותר פסיכולוגי (כמו שאומרים לך לצום לבדיקת דם משמונה בערב ומיד בא לך לדפוק לאפה שלא חלילה תגווע ברעב).

אז הנה קינוח קטנטן שנועד לתת את הטעם המתוק לסוף הארוחה מבלי להעמיס יותר מדי: להמשיך לקרוא

השארת תגובה

מתויק תחת בא לי לבשל בקטנה, בא לי לבשל לחבר'ה

פופקורן כרובית

מהרגע שהכנתי את המנה הבאה, לא יכלתי להפסיק. היא הפכה למנה קבועה אצלנו בבית. אפשר לאכול אותה כחלק מארוחת בוקר בשבת, ארוחת ערב, תוספת לדג או נשנוש בין לבין. קל מאד להכין וקל מאד לחסל. מהכרובית של דורית גיליתי את העונג שבאכילת כרובית בתנור, הקריספיות הופכת אותה למאכל שונה לגמרי מהכרובית המבושלת. דורית לימדה אותי את הטריק המעולה שלה לכרובית הקריספית – עיסוי הכרובית בשמן זית בידיים. המסאז' הזה גורם לכרובית להפוך לממתק ממש. הטאצ' שלי הוא בהפיכת הכרובית לפופקורן- חיתוך הכרובית לגודל של פופוקורן גורם למנה להיות מוכנה מהר מאד  (כך שכיף להכין אותה ביומיום) והופך את הכרובית לחטיף שאפשר פשוט לאכול בידיים.

להמשיך לקרוא

השארת תגובה

מתויק תחת בא לי לבשל בקטנה

הבשר הכי טעים שאכלתי בחיים

רציתי לכתוב על העולם המעניין ברחובות שמאחורי שוק הכרמל. רחובות שוקקים עם מסעדות מדליקות של אוכל ביתי, חנויות תבלינים, מאפיה של בצקים תימניים. בהחלט שווה סיור ולא רק בשוק עצמו אבל כל התיאורים והסיפורים נזנחו כשהגעתי לקצביה מיט מרקט.

מדובר במקום עם הבשר הכי טעים שאכלתי בחיים!

ועכשיו בהרחבה:

להמשיך לקרוא

השארת תגובה

מתויק תחת לא בא לי לבשל