קטגוריה: בא לי לבשל מושקע

קציצות ברוטב פירות יבשים

הקציצות האלה ממש טעימות, אבל מה שכיף בהן זה:

  1. שלא לוקח המון זמן להכין אותן!
  2. לא דורשות טיגון!
  3. הבן שלי מת עליהן!!!

והסיבה שהן זריזות יחסית לקציצות אחרות היא שמכינים אותן במעבד מזון. אז מקווה ששיכנעתי אתכם להכין, יאללה מתחילים:

צריך:

לקציצות:

500 גרם בשר טחון

צרור פטרוזיליה

חופן קטן נענע

בצל בינוני

אגוז מוסקט (עדיף אגוז שלם ולגרד בפומפיה דקה)- חצי כפית

ביצה

3 כפות שמן זית

1/3 כוס שיבולת שועל אינסטנט

מלח (לפי הטעם- אני שמה כפית שטוחה)

פלפל שחור לפי הטעם

לרוטב:

שמן זית

150 גרם משמשים מיובשים

150 גרם שזיפים מיובשים

כף גדושה רסק עגבניות

3 שיני שום

בצל גדול

חצי לימון

כפית בהרט (תבלין)

מכינים-

מקלפים בצל וחותכים לרבעים. מכניסים למעבד מזון ומפעילים. מוסיפים פטרוזיליה ונענע ומפעילים שוב עד שנקצץ גס. מוסיפים את יתר חומרי הקציצות, למעט הבשר והתבילים, ומפעילים. מוסיפים את הבשר והתבלינים ומפעילים לכמה דקות עד שמעורבב היטב.

בסיר שטוח ורחב מוזגים שמן זית שיכסה את כל הסיר בשכבה דקה. קוצצים דק את הבצל ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה. בינתיים קוצצים את השום ומוסיפים לבצל לטיגון קל. מוסיפים כף גדושה של רסק עגבניות, מיץ מחצי לימון, כפית בהרט ואת הפירות היבשים ומכסים במים בערך חצי מגובה הסיר. ממליחים ומביאים לרתיחה. צרים קציצות ישירות לתוך הסיר ומכסים במכסה אטום (ללא חור קטן) . מנמיכים לאש בינונית ומבשלים כרבע שעה. בזמן הזה כדאי להכין אורז לבן. טיפ לאורז- על כל כוס אורז לטגן בהתחלה עם שתי כפות שמן ולא כף אחת. לאחר כרבע שעה הופכים את הקציצות ומכסים שוב ומבשלים על אש קטנה עוד 20-25 דקות. בסוף הרוטב צריך להיות סמיך וקרמלי. מגישים את הקציצות על האורז ונהנים. שנה טובה!

מודעות פרסומת

השארת תגובה

מתויק תחת בא לי לבשל מושקע

שמעון פרס סטייל

לא מזמן פורסמה כתבה על התזונה של פרס. התזונה שלו נראית בריאה ומזכירה בחלקה את התזונה של סבא שלי שגם הוא בן 90, בעיקר בכך שגם הוא נוהג לאכול ארוחות מסודרות ובשעות קבועות. החלטתי להציג בפניכם כמה מתכונים שיתאימו לדעתי לדיאטת פרס:

להמשיך לקרוא

תגובה אחת

מתויק תחת בא לי לבשל בקטנה, בא לי לבשל מושקע

פסח שובב

בפוסט הבא תמצאו רעיונות לא שגרתיים שיהפכו את הפסח שלכם לשובב: להמשיך לקרוא

תגובה אחת

מתויק תחת בא לי לבשל לחבר'ה, בא לי לבשל מושקע

בוקר טוב לך, את מושלמת

אחד המאכלים האהובים עלי ביותר הוא החלה. במיוחד שהיא הרגע יצאה מהתנור וריח החלה ממלא את כל הבית.

אם אתם כמוני, לא אוהבים לקום מוקדם בשישי ושבת או שסתם אין לכם כוח לחכות לכל התהליך של אפיית החלה בבוקר, תעשו כמוני- מכינים את החלה בערב לפני, מתפיחים את החלה במקרר כל הלילה ובבוקר נותר רק לעצב להתפיח עוד 40 דקות ולאפות.

להמשיך לקרוא

השארת תגובה

מתויק תחת בא לי לבשל מושקע

ראש כרוב

כרוב הוא ירק דל קלוריות שניתן לעשות בו שימושים רבים. כאשר הוא חי יש לו מרקם פריך ונחמד להגיש חתיכות טריות ממנו לצד מנות חריפות, למשל מנות אסייתיות והוא עוזר לרענן את הפה מהחריפות.  כאשר הכרוב מתבשל או נאפה הוא מקבל טעם שונה לגמרי, מתקתק ומעניין. אז הנה כמה רעיונות לשימוש בכרוב.

להמשיך לקרוא

השארת תגובה

מתויק תחת בא לי לבשל בקטנה, בא לי לבשל לחבר'ה, בא לי לבשל מושקע

אוזני המן האמיתיות

אם תעצמו עיניים ותדמיינו לעצמכם איך נראות האוזניים של האיש הרשע ושמו המן אני בטוחה שתגיעו למסקנה שהן אוזניים ירוקות וגדולות!

אז הנה המתכון לאוזני המן האמיתיות  🙂
להמשיך לקרוא

השארת תגובה

מתויק תחת בא לי לבשל לחבר'ה, בא לי לבשל מושקע

תבשיל מפנק של בשר וגרגירי חומוס עם פסטה טריה

תבשיל מפנק עם קרעי פסטה

כשבחוץ יורד גשם, מה שהכי מתחשק לי לאכול זה תבשיל חם. התבשיל הזה דורש לדעת מראש אם אתם מתכוונים לאכול אותו כי הוא צריך חומוס מושרה במים יום קודם. אז שימו לב לתחזית, בשבת הולך לרדת גשם אז תתכוננו בהתאם (וגם אם לא ירד גשם, זה יהיה טעים לא פחות).

להמשיך לקרוא

השארת תגובה

מתויק תחת בא לי לבשל מושקע

ימי החנוכה- חלק ב'

מי שלא קרא את חלק א' או מי שזקוק לתזכורת, מדובר במתכונים שמנוניים לימי החנוכה שאינם דווקא מאכלי חג מסורתיים, אלא פשוט הזדמנות טובה לאכול מטוגן.

להמשיך לקרוא

תגובה אחת

מתויק תחת בא לי לבשל בקטנה, בא לי לבשל לחבר'ה, בא לי לבשל מושקע

ימי החנוכה- חלק א'

סופגניות פריקסה

מאז ומתמיד אהבתי את חג החנוכה, הדלקת נרות, לביבות ושירים. המאכלים הקשורים לחג כידוע הם מאכלים מטוגנים בשמן בעיקר לביבות וסופגניות אך היות שאני משתדלת מאד לא לאכול אוכל מטוגן במהלך השנה (ואני מניחה שגם חלק גדול מכם) החלטתי לנצל את החג ולקבוע שבמהלך ימי החנוכה אוכל כל יום מנה מטוגנת טעימה אחרת.

להמשיך לקרוא

השארת תגובה

מתויק תחת בא לי לבשל בקטנה, בא לי לבשל לחבר'ה, בא לי לבשל מושקע

אוכל רחוב

אני אוהבת אוכל רחוב, לטעום ולגלות אותו בכל מדינה בה אני מבקרת. למשל בטורקיה אכלתי קבבים עסיסיים, בהולנד צ'יפס בקונוס עם מיונז סמיך. אוכל רחוב מעניין במיוחד טעמתי בתאילנד, בה רחובות שלמים מלאים בדוכני רחוב עם אוכל טרי שמוכן ממש מול העיניים וכולל נודלס ואורז מטוגן, תבשילים עם חלב קוקוס, מרקים שונים שנמכרים בשקיות ניילון של סנוודיצ'ים- טייק אווי וכמובן בננה לוטי קינוח מושלם שנהניתי לאכול כל יום.  אז הנה כמה רעיונות/ גרסאות שלי לאוכל רחוב.

להמשיך לקרוא

השארת תגובה

מתויק תחת בא לי לבשל בקטנה, בא לי לבשל לחבר'ה, בא לי לבשל מושקע