קציצות ברוטב פירות יבשים

הקציצות האלה ממש טעימות, אבל מה שכיף בהן זה:

  1. שלא לוקח המון זמן להכין אותן!
  2. לא דורשות טיגון!
  3. הבן שלי מת עליהן!!!

והסיבה שהן זריזות יחסית לקציצות אחרות היא שמכינים אותן במעבד מזון. אז מקווה ששיכנעתי אתכם להכין, יאללה מתחילים:

צריך:

לקציצות:

500 גרם בשר טחון

צרור פטרוזיליה

חופן קטן נענע

בצל בינוני

אגוז מוסקט (עדיף אגוז שלם ולגרד בפומפיה דקה)- חצי כפית

ביצה

3 כפות שמן זית

1/3 כוס שיבולת שועל אינסטנט

מלח (לפי הטעם- אני שמה כפית שטוחה)

פלפל שחור לפי הטעם

לרוטב:

שמן זית

150 גרם משמשים מיובשים

150 גרם שזיפים מיובשים

כף גדושה רסק עגבניות

3 שיני שום

בצל גדול

חצי לימון

כפית בהרט (תבלין)

מכינים-

מקלפים בצל וחותכים לרבעים. מכניסים למעבד מזון ומפעילים. מוסיפים פטרוזיליה ונענע ומפעילים שוב עד שנקצץ גס. מוסיפים את יתר חומרי הקציצות, למעט הבשר והתבילים, ומפעילים. מוסיפים את הבשר והתבלינים ומפעילים לכמה דקות עד שמעורבב היטב.

בסיר שטוח ורחב מוזגים שמן זית שיכסה את כל הסיר בשכבה דקה. קוצצים דק את הבצל ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה. בינתיים קוצצים את השום ומוסיפים לבצל לטיגון קל. מוסיפים כף גדושה של רסק עגבניות, מיץ מחצי לימון, כפית בהרט ואת הפירות היבשים ומכסים במים בערך חצי מגובה הסיר. ממליחים ומביאים לרתיחה. צרים קציצות ישירות לתוך הסיר ומכסים במכסה אטום (ללא חור קטן) . מנמיכים לאש בינונית ומבשלים כרבע שעה. בזמן הזה כדאי להכין אורז לבן. טיפ לאורז- על כל כוס אורז לטגן בהתחלה עם שתי כפות שמן ולא כף אחת. לאחר כרבע שעה הופכים את הקציצות ומכסים שוב ומבשלים על אש קטנה עוד 20-25 דקות. בסוף הרוטב צריך להיות סמיך וקרמלי. מגישים את הקציצות על האורז ונהנים. שנה טובה!

מודעות פרסומת

השארת תגובה

מתויק תחת בא לי לבשל מושקע

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s