מהרגע שהכנתי את המנה הבאה, לא יכלתי להפסיק. היא הפכה למנה קבועה אצלנו בבית. אפשר לאכול אותה כחלק מארוחת בוקר בשבת, ארוחת ערב, תוספת לדג או נשנוש בין לבין. קל מאד להכין וקל מאד לחסל. מהכרובית של דורית גיליתי את העונג שבאכילת כרובית בתנור, הקריספיות הופכת אותה למאכל שונה לגמרי מהכרובית המבושלת. דורית לימדה אותי את הטריק המעולה שלה לכרובית הקריספית – עיסוי הכרובית בשמן זית בידיים. המסאז' הזה גורם לכרובית להפוך לממתק ממש. הטאצ' שלי הוא בהפיכת הכרובית לפופקורן- חיתוך הכרובית לגודל של פופוקורן גורם למנה להיות מוכנה מהר מאד (כך שכיף להכין אותה ביומיום) והופך את הכרובית לחטיף שאפשר פשוט לאכול בידיים.
צריך-
כרובית
שמן זית
מלח גס
מכינים-
מחממים תנור ל 180 מעלות. מניחים נייר אפייה על תבנית גדולה לתנור (עדיף את התבנית השחורה של התנור). חותכים את הכרובית ממש קרוב לפרחים ומפרידים לפרחים קטנים בגודל של פופקורן לתוך התבנית. מזליפים שמן זית ומעסים בידיים כך שכל הכרוביות מצופות אבל שבתבנית לא תשאר שלולית שמן זית. מפזרים את הכרובית בשכבה אחידה על התבנית- חשוב כך שכל הפרחים יהיו קריספים. אם רוצים להכין כמות גדולה, יש להכין בשתי תבניות ולא להעמיס בתבנית אחת. מפזרים מלח גס מעל ומכניסים לתנור ל 10-20 דקות. יש לבדוק לאחר 10 דקות ולשים לב שלא ישרף כי בכל תנור הזמן יכול להשתנות. מוציאים מהתנור כשהכרוביות ממש שחומות וקריספיות. אם רואים במהלך האפייה שצד אחד של התבנית נאפה מהר יותר, הופכים את התבנית. מעבירים לצלחת וזוללים בהנאה.
בא לי לבשל 