סטייק טוב הכל טוב

סטייק טוב הוא לא מצרך יומיומי ולכן אני אוהבת להכין אותו פעם ב- כארוחה זוגית רומנטית. המנה ידועה בשם מיניט סטייק כלומר סטייק דקה אך האמת היא שצריך רק כמה שניות כדי להכין אותה אחרת הסטייקים יהיו עשויים מדי. קונים את הסטייקים מקצביה טובה ואומרים לקצב שהולכים להכין את המנה סטייק דקה והוא כבר יפרוס לכם את הסטייק בעובי הרצוי. כדאי להגיש את הסטייק עם כוס יין טוב, סלט עגבניות שרי ובזיליקום  (עם שמן זית ואפשר גם בלסמי) ועם התוספת הטעימה שתקראו עליה למטה…

סטייק דקה

צריך-

לכל אדם פרוסה דקה או שתיים (תלוי בגודל וברעב) של סינטה

קצת שמן זית

פלפל שחור מלח גס

מכינים-

מוציאים את הסטייקים מהמקרר חצי שעה- שעה לפני ההכנה כדי שלא יהיו קרים. אם יש חתיכות שומן גדולות בשולי הסטייק ניתן לחתוך- כדאי שישאר שכבה דקה. מעסים בידיים את הסטייקים עם קצת שמן זית משני הצדדים.

מפזרים קצת פלפל שחור ולא ממליחים עדין. מחממים מחבת פסים על להבה גבוהה וכשחם (מניחים את היד באוויר מעל המחבת ומרגישים אם חם) מניחים את הסטייקים ונותנים להם 20 שניות להיצרב – בלי להזיז אותם כדי שיקבלו פסי חריכה. הופכים וצורבים עוד 10-20 שניות. הסטייקים האלו באמת מוכנים תוך שניות אז להיזהר לא לטגן יותר מדי. מניחים לכל אחד סטייק בצלחת ומפזרים קצת מלח גס. מתענגים.

אם מכינים לכל אחד יותר מסטייק אחד, מומלץ להכין בנגלות- לאכול את הנגלה הראשונה ורק אז להכין את השנייה כי הסטייקים מתקררים מהר.

גזרים צבעוניים צלויים

הגזרים הללו כל כך טעימים שלא תאמינו שלא שמתם בהם כלום חוץ משמן זית ומלח. כמובן שניתן להכין את המנה עם גזרים כתומים רגילים, אבל בשביל מנה מדליקה במיוחד כדאי להכין עם גזרים צבעוניים- אם תצליחו להשיג – אני קניתי בשוק איכרים בנמל תל אביב.

צריך-

גזרים

שמן זית

מלח גס

מכינים-

מחממים תנור ל-190 מעלות. מקלפים את הגזרים וחותכים לחתיכות בינוניות- אם משתמשים בגזרים בגדלים שונים חותכים את הגזרים השמנים לפרוסות קטנות יותר ואת הגזרים הרזים לפרוסות ארוכות יותר כדי לשמור על זמן אפייה אחיד. מניחים בתבנית גדולה בשכבה אחידה או מסדרים אותם כמו ציור אחד אחד כך שיראה ססגוני ויפה. אופים 30-40 דקות עד שרך וקרמלי. זר גזרים כמו בתמונה חוסל על ידי שנינו.

מודעות פרסומת

תגובה אחת

מתויק תחת בא לי לבשל בקטנה

תגובה אחת ל-“סטייק טוב הכל טוב

  1. סטייק טוב נבחן בדקויות שלו ולא צריך שום תיבול, שום רוטב ושום תוספת, רק הוא – כמו שהוא.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

w

מתחבר ל-%s