עוגת שוקולד הכי טעימה

בלי להעליב אף עוגת שוקולד, מצאתי את המתכון לעוגה הכי טעימה.

המתכון הוא באנגלית + שיניתי את כמות הסוכר והמלח מהמתכון המקורי לכן אני כותבת אותו כאן.

זה הלינק למתכון המקורי:

http://www.thekitchn.com/recipe-dark-cho-14696

צריך-

1/2 1 (אחד וחצי ) כוסות סוכר

3/4 1 (אחד ושלושת רבעי) כוסות קמח רגיל

1/2 1 (כפית וחצי) כפיות אבקת אפיה

אני משתמשת בקמח תופח במקום בקמח+ אבקת אפיה

3/4 כוס קקאו

1/2 1 (כפית וחצי) כפיות סודה לשתיה

1/2 כפית מלח

2 ביצים

1 כוס חלב

1/2 כוס שמן

2 כפיות תמצית וניל

1 כוס מים רותחים

לציפוי-

חבילת שוקולד מריר עדיף עם לפחות 60% קקאו

חצי חבילת שמנת מתוקה- אפשר רק 15% שומן

מכינים-

מחממים תנור ל 180 מעלות. עד שיתחמם נסיים להכין.

בקערה-

סוכר, קמח תופח (או קמח רגיל ואבקת אפיה) , קקאו, סודה לשתיה ומלח- מערבבים

מוסיפים ביצים, חלב, שמן, תמצית וניל מערבבים עד שנוצרת תערובת אחידה.

עכשיו התערובת נראית כמו מוס שוקולד עשיר.

מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים במרץ..שהביצים לא יתבשלו.

עכשיו התערובת מאד נוזלית ומכוערת וזה בסדר.

מעבירים לתבנית משומנת בקצת חמאה או שמן- לא הבנתי את גודל התבניות במתכון המקורי. בעיקרון מי שאוהב עוגה גבוהה יאפה בתבנית עגולה סטנדרטית. אני אוהבת שהעוגה נמוכה ומרגישים יותר את הציפוי אז הכנתי עגולה ועוד תבנית מלבנית קטנה.

אופים חצי שעה או עד שקיסם יוצא יבש- לי לקח רק 17 דקות כי העוגה נמוכה יחסית אז תבדקו.

הציפוי-

בקערה חצי מיכל שמנת מתוקה, שוברים את השוקולד לקוביות ומוסיפים. כחצי דקה- דקה במיקרו..לבדוק כ יכול להשרף. עדיף להוציא כשהשמנת חמה והשוקולד עוד לא נמס ולערבב עם הכף עד שימס והכל יתאחד.

שופכים על העוגה ומיישרים.

אוכלים