פיצה

34:30 דקות זה הזמן שיקח לשליח להביא לכם פיצה אך זהו בדיוק הזמן שבוא תוכלו להכין פיצה ביתית טעימה הרבה יותר עם ריח של פיצה בכל הבית.

מה צריך-

לפיצה אחת גדולה (דקה)

רבע קילו קמח לבן

3/4 כוס מים פושרים- חמימים

כף שטוחה שמרים יבשים

כפית שטוחה סוכר

1/4 כפית מלח

כף שמן זית

לרוטב-

כף שמן זית

1/3 שן שום כתושה

3 עגבניות בינוניות מגורדות בפומפיה

3 עלי בזיליקום או חופן עלי אורגנו טריים או תבלין אורגנו

מלח פלפל

 מעל הפיצה-

גבינה צהובה/ מוצרלה מגורדת בערך 110 גרם – ניתן לשמור קופסה בפריזר למקרה הצורך

עלי בזיליקום או אורגני טריים

כל תוספת שבא לכם

שמן זית

 מכינים –

מחממים תנור לחום הכי גבוה בתנור שלכם-כן עד שהוא יתחמם נסיים להכין. מרתיחים מים בקומקום. בקערה גדולה שמים רבע שקית פחות 3 כפות קמח, שמרים יבשים, סוכר. מוסיפים מים חמימים בהדרגה תוך כדי עירבוב ביד השניה. שימו לב- לא בטוח שנצטרך את כל המים..אפילו כף מיותרת של מים יכולה להפוך את הבצק לדביק (זה לא נורא,פשוט מוסיפים עוד קמח) אז מתחילים עם פחות מים עד שמרגישים שנהיה בצק שניתן ללוש.

כשמתחיל להיווצר בצק מוסיפים מלח (חשוב שלא יבוא במגע ישיר עם השמרים לכן לא שמים בהתחלה) ושמן זית וממשיכים ללוש 3 דקות עד שנהיה בצק נעים- אם יש צורך מוסיפים קצת קמח או מים. הלישה חשובה כדי שהבצק יתפח לכן גם אם נוצר כבר כדור גמיש עדין נמשיך ללוש. מניחים את כדור הבצק בקערה ומכסים במגבת נקייה. מניחים לתפוח קצת באיזור חמים (עדיף על השיש באיזור התנור).

בסיר קטן או מחבת מחממים כף שמן זית, מוסיפים שום כתוש, מערבבים. כשמזהיב מוסיפים את העגבניות המגורדות, מלח, פלפל ובזיליקום או אורגנו. משאירים על אש גבוהה – המטרה שכל הנוזלים יתאדו (זה יקח כמה דקות) מערבבים מדי פעם שלא ישרף.

כשהרוטב מוכן לוקחים נייר אפייה או רשת ייעודית. משטחים את הבצק (הוא צריך להראות שתפח קצת אבל לא יותר מדי..הוא תופח באפייה) בידים או במערוך לצורה של פיצה ניתן להוסיף קצת קמח כדי שלא ידבק.

סיפור נחמד על הרשת שלי-

ישבתי עם אורן בפיצה " פי בריבוע" על הבר ואמרתי לו שבא לי רשת כזאת..זה שמכין את הפיצות עמד לידינו ואורן אמר לו שהחלום שלי הוא שתהיה לי רשת כזאת…הבחור מיד שם רשת בשקית ונתן לי מתנה ואמר שאם זה החלום לי אז הוא חייב לתת לי (פלוס יש להם מלא כאלו ) 🙂

אפייה- שימו לב בחום כזה גבוה הפיצה מוכנה תוך דקות ספורות..צריך לבדוק שלא תשרף

אופים את הבצק בתנור חצי דקה- דקה רק שיתקשה למשטח שניתן להרים מנייר האפייה אך עדין לא מוכן . מוציאים מהתנור מניחים את הרוטב iבמרכז הבצק. בעזרת גב של כף משטחים בתנועות סיבוביות כלפי חוץ עד שמכסה את כל הפיצה.

מפזרים גבינה מגורדת, אורגנו טרי/עלי בזיליקום שלמים, תוספות. מזליפים שמן זית על כל הפיצה.

מכניסים לתנור את הפיצה ישירות על הרשת של התנור ל 2-3 דקות או עד שמוכן

זוללים

מודעות פרסומת

השארת תגובה

מתויק תחת בא לי לבשל בקטנה, בא לי לבשל לחבר'ה

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s