סלטי קיץ

שני סלטים נחמדים שמתאימים לארוחת ערב קייצית

סלט טונה ירוקים

1 חבילת טונה בשמן זית

1 גבעול סלרי אמריקאי קצוץ דק

5-7 עלים מהסלרי האמריקאי קצוצים

חצי כוס אפונה קפואה

מיץ לימון

כף פטרוזיליה קצוצה

כף צלפים

כף שמן זית

מלח

 בקערה מניחים את האפונה עם כף מים ומכניסים למיקרו ל-4 דקות (ניתן גם לבשל במים).

בקערה אחרת מניחים טונה ומפוררים קצת עם מזלג. מוסיפים את כל החומרים, מיץ לימון להוסיף לפי הטעם (בערך מיץ מחצי לימון).

לסלט אמור להתקבל טעם מיוחד מעלי הסלרי…אם לא מורגש להוסיף עוד כמה עלים.

סלט ירקות בתנור

2 פלפלים אדומים

1 עגבניה

1 קישוא גדול

3 שני שום קלופות

שמן זית

1.5-2 כפות חומץ בלסמי

ענף עלי אורגנו טריים

קומץ פטרוזיליה קצוצה

2 כפות צנוברים

מחממים תנור ל-200 מעלות. חותכים את הקישואים לטבעות דקות. חותכים את העגבניה לטבעות. חותכים את הפלפלים לפיסות בינוניות. חוצים את שני השום לאורכם. מסדרים יפה את הירקות בשכבה אחת בתבנית שעליה נייר אפייה משומן בשמן זית. מפזרים מלח גס ואופים 20 דקות. אם לאחר 20 דקות הירקות לא חרוכים מעט, להעלות את הטמפרטורה ל-230 ולאפות עוד 2-3 דקות.

לפני

אחרי

חותכים לשניים את העגבניות ולפיסות קטנות יותר את הפלפלים. מעבירים את הכל לקערה בעזרת מרית ומגרדים את המיצים מנייר האפייה גם לקערה. מוסיפים את החומץ הבלסמי, פטרוזילה, אורגנו, קצת שמן זית. קולים המחבת את הצנוברים כדקה עד שקצת משחימים (להיזהר הם נשרפים בקלות). מוסיפים מעל. מומלץ להגיש לא מעורבב (יותר יפה 🙂 ) ולערבב לפני האכילה.

 

 אוכלים